杭州产茶历史悠久，茶文化源远流长，西湖龙井更是名扬四海，享誉全球。茶为国饮，杭为茶都，西湖区每年3月底、4月初都举办西湖龙井开茶节，深受社会各界和媒体的广泛关注，成为颇具影响力的农事节庆活动，是展示茶产品、交流茶文化、共话产茶产业的重要载体。
西湖龙井开茶节的开幕式一般在3月下旬举行，西湖龙井开始集中采摘之时。好山好水出好茶，好茶知时节，开茶节意味新一年西湖龙井茶开始大量上市。而对广大杭州人来说，则意味可以见证西湖龙井茶和春天的约会，古典与时尚、历史与当下在此时融汇。
西湖区西湖龙井炒茶王大赛是每年春茶时节的保留项目。炒茶大师们会在现场展示精湛的茶叶炒制技艺，他们的双手在铁锅中不断变换抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等十大手法，在炒茶大师们妙手之下，阵阵茶香弥漫了整个龙坞。在开幕式上会进行大赛颁奖典礼，为获得“大王赛”和“新锐赛”奖项的选手们授予证书。炒得一手好茶是技艺，更是炒茶工对于龙井的热爱，茶树一年年生长，手艺也要一代代传承。斗转星移，变的是时代，不变的是大家对制茶的执著与匠心。
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