龙门油面筋又称“孙权家面筋”，作为龙门古镇最具传统历史的美食，名闻遐迩。其用小麦面粉烹制，成分富含蛋白质、淀粉、蛋白酶、维生素、生物素、钠、氯、钾、镁、碘、铁、铜、钙等微量元素。是旅游者争相品尝
新安江边的古镇梅城，亦称严州府。梅城有许多特色美食，咸汤圆就是其中之一。与一般咸味汤圆不同的是，这款咸汤圆并不是肉馅，而是用豆腐丁、笋丁、冬腌菜做馅，鲜香不腻口。...
严州干茶鸭为建德独有的地方特色名菜，创制至今已有300多年的历史。 ...
棍子鱼是淳安县千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼。野生棍子鱼肉细嫩，无细鱼刺，生长在无污染无激素的自然环境。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸
严州特产油沸馃，将上等面粉调成面糊，装入专用模子，下油锅炸，再放入配好的馅，馅有咸菜豆腐的，也有萝卜丝豆腐的，再用面糊封口，下油锅炸之焦黄色即可食用。现炸现吃，馃香皮酥脆，馅鲜嫩，喜食辣椒的再在
黑桃蛋又名灰包咸蛋、搓灰咸蛋、腌蛋、味蛋，因其外壳包搓一层黑黝黝的草木灰，状如一只只黑色的桃子，故而得名。黑桃蛋具有独特的风味，食之不腻，容易消化，并能增进食欲。它的蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流
相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其独特的制作方
茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他突发奇想，将天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人来访，他便以此菜款待，名为“香熏野
腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。...
临安是竹子之乡，盛产鲜笋，当地的鲜笋品质高、味道好，当地人喜欢用五花肉炒鲜笋，笋的清香和五花肉的油气结合，你中有我，我中有你，给这道菜添加了独特的口味。...
油焖春笋是浙江省杭州市的一道传统名菜，属浙菜系；该菜品选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，其色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人百吃不厌。...
淡水石斑鱼，全身有斑，爱躲在溪石洞中，无腥气，生长快，3-4个月即可捕获，形体不大，最多为三、四两重左右。其肉质细，味鲜美，煎炸、清煎、沌汤都可。大峡谷水流湍急，水质环境适宜石斑鱼生息。用石斑鱼招待
石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有很高的清凉解毒、滋补强身之功效。石蛙，无论是红烧，还是清蒸，其鲜香美味，足以胜过各种家畜鱼禽。如果在烹饪时，保留石蛙皮，风味更佳，营养更高。“清蒸石蛙”，清汤见底
婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃，是当地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。...
浙江传统小吃，选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作馅包成后上大笼用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗派，故
酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉
栗子炒子鸡是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品选用原料除嫩鸡外，还必须用新鲜嫩栗。但由于鲜栗上市期很短，故也常用老栗子肉取代鲜嫩栗，该菜品成菜栗黄香糯，另有特色。栗子又称板栗，是中国
鱼头浓汤是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品是非常适合全家老小在冬天吃的菜肴，其味道鲜美，营养丰富。如果把炖好的鱼头汤架在电磁炉上，配上各种蔬菜、豆腐等，就又变成了鱼头火锅。一家人围
杭三鲜是浙江省杭州市的一道特色美食，属于浙菜系；该菜品以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。...
八宝豆腐是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。建国后，杭州的名厨师根据药书记载，对八宝豆腐进行研究
