虾油拼盘，点睛之笔就是虾油。滨江一带普遍好卤味，虾油这一味深受大众喜爱。虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料，味道别具一格，一般用在冷盘上，比如没人会拒绝尝一尝的虾油拼盘。
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