杭州这条巷子的东西好吃得不要不要！

　　小巷，是杭州活态文化的集中体现，是杭州居民生产生活方式的长期积淀。由杭州市委外宣办、上城区委宣传部主办，杭州发布、悦杭州承办的“城市记忆•杭州巷子文化季”主题活动已经正式启动，我们将通过巷子文化摄影展、杭州巷子诗歌朗诵会、万人走巷子等活动，打开那些古往今来的城市记忆。今天，随杭小微一起去寻找杭州那些最具“匠心”的巷子。

　　生活的烟火气给了杭州巷子勃勃生气，隐藏在其中的匠人，则用双手，让杭州人的品质生活更有底气。

打铜巷

　　时光倒流千年，“叮叮当当”的打铜声，一直是这条巷子的主旋律。

　　南起鼓楼前，北接河坊街，仅仅180米深的巷子，依旧是白墙、石板路、雕花屋檐和古旧门窗，依稀能咂摸出明清时的感觉。

　　自吴越国、南宋迁都杭州，大量铜匠随之到来，同时带来的还有铜锡五金铺，云集在西湖边的天子脚下；清朝到民国初期，这里又见证了杭州铜器制造业的鼎盛时光。

打铜巷入口：今已不闻打铜声，巷子空留静谧

打铜巷岔道 很少人走过

　　最为人所知的“朱府铜艺”，可上溯到清朝同治年间。到了第四代传人朱炳仁手中，成了“杭州一绝”，乃至“中国一绝”。朱炳仁7岁随父学艺，在打铜巷度过了不少时光。

江南铜屋

　　一旁的河坊街，还有中国唯一一座江南铜屋——朱炳仁铜雕艺术博物馆。在这位“中国当代铜建筑之父”手中，开创性地让“书、画、刻、雕、锻、铸”六位一体。

朱炳仁作品 雷峰塔铜制雕像

　　不管是杭州灵隐铜殿、无锡灵山的百子弥勒、西安大雁塔唐玄奘求法图，还是北京人民大会堂香港回归铜雕门、上海金茂大厦铜装饰、APEC会场的百幅铜壁画，亦或是去年G20峰会大放光彩的主会场杭州国际博览中心内的大型铜构件……铜在他手中，竟会如此舒展。

朱炳仁作品 同源桥铜制雕像和背后一墙的小佛像

　　生于1944年的朱炳仁，一直在坚持，至今仍每天进行铜艺创作，正如他自己所说：“铜默默地掩隐在深绿色的氧化层下，坚守着自己的沉稳与永恒。”

最忆杭州好滋味

　　长330米的城隍牌楼巷，南通大马弄，北接十五奎巷。清代康熙、乾隆南巡来杭，在这里“多次登吴山”。至今，这里还是杭州老底子味道最浓的地方之一。

　　杭州人吃了25年多的游埠豆浆，就在城隍牌楼巷108号。面积不大，每天晚上两三点就开始忙碌，据说，店里每天要用掉一百多斤面粉，炸出1000多根油条，一两百只炸粽子，烤四五百只烧饼，还要卖掉四五百碗豆浆。食客来自四面八方，印度、哈萨克斯坦都有记者来报道。

早上九点的城隍牌楼巷：老底子的杭州生活百态

　　这里有杭州老派口味的咸豆浆，榨菜、虾皮、油条丁、香葱、酱油一个不能少，离碗50厘米一勺滚烫的豆浆浇下去，配上一根一口下去呱啦粉碎的油条，每一口都是惬意。

游埠豆浆：凌晨5点到下午一点，忙碌不断

　　滋味总在功夫外，一以贯之的好味道来自带着倔劲的坚持。单从炸油条来说，老板老叶每天要重复上千次，要炸得松脆有嚼劲，全凭经验。刚入行时，老叶端筷子端到虎口剧痛，现在已经不会了。炸油条的锅，每天在煤饼炉的灶眼上要不停地烧十几个小时，都不知道换了多少个。

游埠豆浆

　　城隍牌楼巷17号的周萍肉粽店，会给你一种很杭州的实在感。

　　有店名、没招牌，墙上只有一张价目表。这样一个店，开了11年，每天不到8点，准备好的500个粽子便一售而空。

待煮前的粽子

　　招牌大肉粽，只卖10块，一天只卖20个，每个都足有500g，比一般女生的手都大。“我家的粽子，随便称好了，不够秤不要钱。”老板娘说。

包粽子老板总是亲力亲为

　　包粽子都是老板亲力亲为，容不得别人插手，老板娘都不行！选肉、切肉、买米、腌肉、挑粽叶、选粽线、包粽子，老板从早上5点钟开始忙碌。5点半送肉师傅上门，送来最新鲜的猪腿肉与肥膘。肉一过午，就不要了，十多年来这个规矩从未变过！

比巴掌还大的肉粽

　　寻常的食物，正因有了这些匠人的守护，才成了记忆里永难忘怀的滋味。

东清巷 - 杭州丝绸繁荣的见证

　　东清巷的历史，和杭州的丝绸漕运繁荣分不开。

　　地处东河旁，南起庆春路菜市桥西，北至凤起路凤起桥西，有诗云：“东城流水汇四隅，城头早暮闻啼乌”。这条长755米的小巷，是杭州丝织业的“绝对领域”。

东清巷街景

　　60年前，这里曾是一条青石板路，有深院大户、也有寻常人家，大厂会馆和小店作坊共济一堂。

　　每年，桑蚕吐丝之后、缲车煮茧之前，不远处东园巷397号的机神庙都会有一场大型祭祀，焚香祷祝，希望嫘祖保佑，蚕茧丰收。

　　这里又是闹市，唱经和尚、游方郎中……天南海北的云游人在此擦肩而过；寒豆儿糖、黄条糕水晶糕……老底子吃食应有尽有；还有各类做糖人儿、卖玻璃弹子、卖洋片儿的小商小贩……时不时带来笑声。

东清巷入口

　　巷尾的大经堂，是杭城著名的织造会馆。织造会馆往日的气派，连同丝织业的蓬勃一样张扬。“铜环重门，高大围墙”、“雕栏重彩，红灯金额”是面子，里子是一代代养蚕人、缫丝工的辛勤劳作。面子和里子合起来，才有了代代杭州时髦人“衣锦夜行”的风流。

　　2010年，经过改造，广安新桥边出现了丝绸码头，丝绸漕运的繁荣景象得以重现。

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